쵸이닷미슐랭은 최현석 셰프의 창의적인 요리 철학이 담긴 청담동의 파인다이닝 레스토랑입니다. 이탈리안을 기반으로 한국적 감성을 더한 독특한 퓨전 요리와 200여 종의 와인, 그리고 세련된 다이닝 공간에서 특별한 미식경험을 선사합니다! 미슐랭급 퀄리티의 요리를 선보이는 쵸이닷에서 잊지 못할 미식 여행을 떠나보세요!
쵸이닷미슐랭은 어떤곳?
2017년 첫 발걸음을 내딛은 쵸이닷이 2024년 3월, 더욱 새로워진 모습으로 찾아왔어요. 청담동의 중심부에 자리 잡은 이곳은 최현석 셰프의 창의력이 돋보이는 요리들로 미식가들의 마음을 사로잡고 있답니다.
특히 샴페인 ‘도츠’의 공식 앰배서더인 조내진 소믈리에와 엘본 더 테이블 출신 김선엽 헤드 셰프가 함께해 더욱 특별한 경험을 선사하고 있죠.
크레이지 셰프의 놀라운 여정
최현석 셰프의 별명이 뭔지 아시나요? ‘크레이지 셰프’ 라고 합니다. 말그대로 맛도 영향력도 미친 셰프입니다. 최현석 셰프는 1993년 이탈리아 레스토랑 ‘라 쿠치나’를 시작으로 30년이 넘는 요리 경력을 자랑합니다. 남다른 창의력으로 요리계에서 주목받아온 그는 최근 넷플릭스 프로그램과 국내 주요 방송에도 출연하며 대중적인 인지도까지 겸비했답니다.
유러피안 퀴진?
쵸이닷미슐랭 요리는 이탈리아 요리를 기본으로 하되, 한국적인 감성을 더해 독특한 맛을 선보입니다.
해초를 파스타처럼 활용하거나, 된장이나 간장으로 맛을 낸 특제 버터를 활용하는 등 창의적인 시도가 돋보이죠.
200여 종의 와인 컬렉션과 함께 즐기는 코스 요리는 미식의 완성도를 한층 더 높여줍니다.
미슐랭을 넘어선 미식 경험
쵸이닷미슐랭은 단순한 레스토랑이 아닌 미식 예술을 경험할 수 있는 공간입니다. 최현석 셰프의 창의적인 요리는 이미 월드 베스트 레스토랑에서도 인정받았으며, 미슐랭의 기준을 뛰어넘는 독창적인 요리로 주목받고 있답니다.
이 레스토랑의 대표 메뉴로는 양갈비 스테이크와 봉골레 파스타가 있으며, 크랩 미트와 리코타 치즈, 트러플을 활용한 특별한 만두도 놓치지 말아야 할 메뉴예요.
런치코스는 98000원부터, 디너 코스는 150000원 이상으로 구성되어 있답니다. 매일 12시부터 22시까지 운영되며, 캐치테이즐을 통한 예약이 필수입니다.